क्या संगीत वास्तव में आपके खाद्य विकल्पों को प्रभावित कर सकता है?

क्या संगीत और भोजन के बीच कोई संबंध है?

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आप किस तरह का खाना पसंद करते हैं?

हम सभी के दिल में जॉय ट्रिबेनिआस हैं, चाहे हम अपने आवेगों को नियंत्रित करना सीखते हैं और अपनी डाइट का प्रबंधन करते हैं या हर शुक्रवार को दो पिज्जा खाना पसंद करते हैं। हालांकि, अगर कोई मुझसे पूछे कि मुझे किस तरह का भोजन पसंद है, तो मैं कहता हूं कि यह हर दिन, मूड पर निर्भर करता है। सोमडेज़ मैं उचित चीनी भोजन के लिए जाता हूं, जबकि अन्य मैं केवल कुछ बड़े-से-मेरे-मुंह, अच्छे ओल 'बर्गर का आदेश देता हूं, जो मोज़ेरेला में टपकता है।

तुम्हें किस तरह का संगीत पसंद है?

चाहे वह रॉक, पॉप, जैज- हम सभी की प्राथमिकताएं हैं। उदाहरण के लिए, पार्टियों के दौरान, मैं आमतौर पर तेज़, उत्साहित संगीत पसंद करता हूं, जिसे मैं नाच सकता था, लेकिन जब मैं घर पर अकेला होता हूं, तो मैं चुपके से पुरानी क्लासिक्स सुनना पसंद करता हूं (एल्विस प्रेस्ली द्वारा प्यार में पड़ने में मदद नहीं कर सकता- फिर भी मेरी पसंदीदा!)।

संगीत और मूड

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संगीत सेकंड के भीतर हमारे मूड को बदलने की क्षमता रखता है। धीमे गाने सुनने से हमें मेमोरी लेन में कमी आती है, हमें याद दिलाने में मदद करता है, पुराने दोस्तों, बातचीत और हमारे जीवन के महत्वपूर्ण क्षणों को याद कर हमें उदासीन बना देता है। इस बीच एक अधिक उत्साहित गीत सुनने से हमें रिचार्ज करना पड़ता है, जिससे कुछ लोगों को ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलती है जबकि अन्य लोग नृत्य करना चाहते हैं।

मूड और फूड

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स्ट्रेस-ईटिंग एक चीज है। हमारे मूड और भोजन के प्रकार के बीच संबंध एक बहुत चर्चा का विषय है। चाहे वह एक महत्वपूर्ण परीक्षा हो, या एक कठिन निर्णय या फिर ब्रेकअप, हम खाते हैं। आइसक्रीम की बाल्टी और बाल्टियों को ख़त्म करने से लेकर, हर तरह के जंक फूड से खुद को भरने तक, हम तनावग्रस्त होने पर किसी के भी व्यवसाय की तरह अस्वास्थ्यकर भोजन पर फिदा हो जाते हैं।

तो सवाल यह है कि, संगीत आपके भोजन की पसंद को कैसे प्रभावित करता है?

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जर्नल ऑफ एकेडमी ऑफ मार्केटिंग साइंस में प्रकाशित अध्ययनों के एक हालिया समूह में, दीपनारायण बिस्वास ने sales भोजन की बिक्री पर परिवेशी संगीत और पृष्ठभूमि शोर के प्रभाव ’की जांच की।

हर दिन खुलने वाले रेस्तरां और नए स्थानों की श्रृंखलाओं के साथ, खाद्य उद्योग में प्रतिस्पर्धा पागल है। नए रेस्तरां अपनी बिक्री बढ़ाने और बाजार में अपना नाम स्थापित करने के लिए लंबाई में जा रहे हैं। जबकि खाना कमोबेश वैसा ही रहता है, ये रेस्तरां ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए अपने माहौल को बढ़ा रहे हैं।

इस शोध में, बिस्वास ने उन भोजन विकल्पों पर परिवेशी संगीत के प्रभावों का अध्ययन किया जो ग्राहक बनाते हैं। लेकिन संगीत does माहौल ’कैसे सेट करता है? यह उस वॉल्यूम पर निर्भर करता है जिस पर वह सेट है और संगीत की शैली।

मात्रा:

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यह कई आउटलेट्स द्वारा लंबे समय से उपयोग की जाने वाली मार्केटिंग रणनीति है, जहां वे संभावित ग्राहकों के आयु समूह का चयन करने के लिए संगीत की मात्रा का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, आपके दिमाग में किस तरह का संगीत आता है जब आप एक ठाठ कैफे या उच्च विद्यालय से भरे बर्गर जगह के बारे में सोचते हैं? जोर से, उत्साहित संगीत के अलावा कुछ भी नहीं - सबसे नया हिट।

यदि आप ’फाइन डाइन’ के लिए जाते हैं तो आप विपरीत माहौल देखेंगे। संगीत निश्चित रूप से मधुर है और ग्राहक ज्यादातर वयस्क हैं।

अध्ययनों में से एक में, एक कैफे को यादृच्छिक रूप से चुना गया था, जो एक शांत पड़ोस में स्थित था। परिकल्पना का परीक्षण करने के लिए दो दिनों का चयन किया गया था। बुधवार को, केवल मधुर, नरम गाने बजाए जाते थे, जबकि शुक्रवार को काफी लाउड संगीत बजाया जाता था। चुने हुए समय सीमा के अंत में, यह पाया गया कि बुधवार (कम मात्रा) में लगभग 43% स्वस्थ भोजन का आदेश दिया गया था और जबकि शुक्रवार (उच्च मात्रा) में केवल 32.49% स्वस्थ भोजन बेचा गया था।

शैली:

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बिस्वास द्वारा एक अन्य अध्ययन में, उन्होंने भोजन विकल्पों पर विभिन्न संगीत शैलियों के प्रभाव का परीक्षण करने के लिए कॉलेज के कई छात्रों को चुना। Music लाउड म्यूजिक ’के रूप में स्थानापन्न करने के लिए भारी धातु रॉक संगीत की एक श्रृंखला का उपयोग किया गया था और छात्रों को चॉकलेट और ग्रेनोला बार से चुनने के लिए कहा गया था। परिणामों से पता चला कि भारी धातु की चट्टान के दौरान, केवल 52.57% ने वैकल्पिक के लिए 92% की तुलना में ग्रेनोला सलाखों को चुना।

उन्होंने यह कहकर परिणामों की व्याख्या की: "हमारे शोध के निष्कर्षों से पता चलता है कि कम मात्रा के संगीत से उपजी छूट स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए [बढ़ी] पसंद है।"

लाउड संगीत और तनाव-भोजन:

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लाउड संगीत / पृष्ठभूमि शोर कभी-कभी बहुत हो सकता है। यह आपको असहज कर सकता है, यह आपको तनाव दे सकता है और आपकी नसों पर लग सकता है। यह तनाव आपके शरीर को सभी प्रकार के अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के लिए तरसता है। और यह कि आप खाने का तनाव कैसे शुरू करते हैं।

"आश्चर्यजनक रूप से, क्रोनिक डाइटर्स और संयमित खाने वाले तनाव के प्रभावों के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील नहीं हैं। उत्साह / तनाव के कारण लोग अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं, क्योंकि मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थ उच्च स्तर के उत्साह और तनाव को कम करने में मदद करते हैं। वास्तव में, दोनों मनुष्यों और जानवरों के साथ शोध से पता चलता है कि अस्वास्थ्यकर / आराम खाद्य पदार्थ शारीरिक तनाव प्रतिक्रियाओं को कम कर सकते हैं। ”

धीमा संगीत और आराम:

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इसका विपरीत प्रभाव धीमे, ध्यानपूर्ण संगीत को निभाते हुए दिखाया गया है, जैसा कि एल। बर्नार्डी और सह-लेखकों द्वारा एक अध्ययन में दिखाया गया है, जहाँ उन्होंने एक रोगी में हृदय और श्वसन संबंधी परिवर्तनों को मापा है क्योंकि वह संगीत सुनता है।

उन्होंने संगीत के प्रभावों को समझाकर अपने शोध का समापन किया।

“संगीत मुख्य रूप से टेम्पो से संबंधित एक प्रभावशाली प्रभाव को प्रेरित करता है। धीमा या ध्यान देने वाला संगीत एक आराम प्रभाव पैदा कर सकता है; विश्राम एक ठहराव के दौरान विशेष रूप से स्पष्ट है। संगीत, विशेष रूप से प्रशिक्षित विषयों में, पहले तेज लय के दौरान ध्यान केंद्रित किया जा सकता है, फिर ठहराव या धीमी गति के दौरान विश्राम को प्रेरित कर सकते हैं। ”

इसलिए आप जितने आराम से रहेंगे, आपके लिए उतने ही बेहतर विकल्प होंगे।

संदर्भ:

  1. विपणन विज्ञान अकादमी का रोज़नामचा। https://link.springer.com/article/10.1007/s11747-018-0583-8?fbclid=IwAR3suNxaXhXemzaT9txQaTxOaU7eTDjvkxAG_ampBy5i5fa0xLa-BZqbF4g
  2. दिल। 2006 अप्रैल; 92 (4): 445–452। https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1860846